Entrando nella Macelleria Canafoglia si ha subito un assaggio visivo delle carni selezionate e vendute. Grazie a un frigo a temperatura e umidità controllata, Fabio porta a giusta maturazione la carne (tecnica chiamata frollatura).
Entrando nella Macelleria Canafoglia si ha subito un assaggio visivo delle carni selezionate e vendute. Grazie a un frigo a temperatura e umidità controllata, Fabio porta a giusta maturazione la carne (tecnica chiamata frollatura).